清爽檸檬派的原料：面粉；
清爽檸檬派的配料：黃油（軟化）60克、杏仁粉18克、糖粉30克、雞蛋黃半個(gè)；
清爽檸檬派的調(diào)料：檸檬汁40ml、白砂糖80克、鮮奶油150ml、雞蛋2個(gè)、蛋黃半個(gè)、檸檬皮1小勺
清爽檸檬派的做法：
派皮：
1.黃油切成小塊軟化后用打蛋器打發(fā)，分2-3次加入糖粉打至膨松，然后分次加入蛋黃打至黃油體積膨大，顏色變黃；
2.篩入低筋面粉和杏仁粉用橡皮鏟子拌勻，然后改用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時(shí)；
3.冷藏后的面團(tuán)用手壓扁，兩面都蓋上保鮮膜，用搟面杖搟成薄片，蓋在派模上用手稍稍壓緊并用叉子叉幾下一邊烘烤時(shí)熱氣能排出；
4.將派皮放入已經(jīng)預(yù)熱大到180度的烤箱中，上下火烘烤20分鐘，直到餅坯金黃后取出。
派餡：
1.雞蛋和蛋黃混合攪打均勻，然后加入白砂糖攪打至糖溶化，蛋液變的均勻粘稠；
2.在蛋黃液中加入鮮奶油拌勻，然后將檸檬皮擦入蛋液中，最后倒入檸檬汁拌勻即可。
3.派餡倒入烤好的派皮中，用160度火力烘烤20分鐘，冷卻后再脫模，冷藏后食用更過(guò)癮。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
青檸檬的味道很獨(dú)特，清香也更濃郁，但是將皮擦入派液中烘烤后皮削的顏色較深，一點(diǎn)點(diǎn)黑的，如果是送人話，不妨仍然用青檸檬的汁調(diào)味，最后的擦入的皮用黃檸檬代替，看起來(lái)會(huì)更好看些。
健康提示：
1、失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱(chēng)婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
食物相克：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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