豆芽粉絲的原料：豆芽；

　　豆芽粉絲的配料：粉絲、蔥、蒜、老姜、糖、剁椒、糖、醬油、鹽、雞精；

　　豆芽粉絲的做法：

1、豆芽洗干凈，粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘；

2、鍋中底油，油熱放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽翻炒幾下；

3、再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當(dāng)加些水稍微燜個幾分鐘；

4、然后倒一大匙剁椒，少加些糖、鹽，繼續(xù)快速翻炒；

5、最后加點雞精，蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

用溫水泡粉絲的時候一定要先折斷，再浸泡，不然的話會很難折斷的。

健康提示：

豆芽：

綠豆芽、黃豆芽的不同功效雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用；適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用；黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

食物相克：

1、豆芽：脾胃虛寒之人，不宜久食；豆芽不宜與豬肝同食。

2、粉絲，孕婦少食或不食。

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