蝦仁炒飯的原料：米飯
蝦仁炒飯的調(diào)料：鹽、油、料酒、雞精
蝦仁炒飯的做法：
1、準(zhǔn)備材料；
2、蝦仁、烤香腸、黃瓜分別切丁，蔥切小段；
3、雞蛋中滴入點(diǎn)料酒，打成蛋液；
4、鍋中用油小火燒熱，把打好的蛋液炒成半凝狀態(tài)；
5、把米飯倒入開始翻炒，隨后滴入少量的料酒，翻炒幾下；
6、倒入準(zhǔn)備好的蝦仁丁、烤香腸丁、黃瓜丁、玉米粒、梅菜，加適量的鹽，繼續(xù)一起拌炒均勻；
7、最后撒上蔥花，放入雞精翻炒一下，即可盛盤。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、米飯要用隔夜的，且略硬為好，便于炒散，聞香為了確保米粒分開，提前過了油。
2、在米飯里加料酒可以使米飯馬上變的松軟。
健康提示：
1、蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
3、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
食物相克：
1、蛋白過敏者有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，這是對(duì)雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用即可引起過敏反應(yīng)。肥大細(xì)胞顆粒釋放組織胺等化學(xué)物質(zhì)，使胃腸粘膜充血、水腫、胃腸痙攣，引起胃痛或腹痛、腹瀉等過敏癥狀。因此，不吃雞蛋或含雞蛋成分的食物是最有效的防治方法。另外，患有腎臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋。
2、食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。
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