拔絲蜜桔的原料：桔子

拔絲蜜桔的配料：面粉、玉米淀粉

拔絲蜜桔的調(diào)料：白糖、食用油

拔絲蜜桔的做法：

1、準(zhǔn)備的食材。

2、用面粉和淀粉調(diào)成黏稠的稀糊，比例7；3，放入去皮去絡(luò)的桔子。

3、拖稀糊下油鍋炸。

4、炸至外表金黃酥脆，撈出瀝油。

5、倒去多余的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。

6、中小火翻炒讓糖均勻受熱。

7、轉(zhuǎn)小火不停炒至溶化。

8、炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時(shí)侯下原料的效果最好。

9、倒入炸好的桔子。

10、快速翻炒讓糖汁均勻的裹上，離火出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、鍋一定要洗干凈，熬糖要有耐心，要小火慢慢熬以免糖熬糊了苦。

2、盤子要提前抹少許油，以防粘黏。

健康提示：

橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ)；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。” 橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜稱為橘絡(luò)，具有通經(jīng)絡(luò)、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥；橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等癥；橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子，對(duì)治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。

食物相克：

1、吃橘子過多引起結(jié)石

橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無益。

2、兒童尤其不宜多吃橘子

橘子含有豐富的胡蘿卜素，如大量吃入，每天500克左右連吃兩個(gè)月，可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，其表現(xiàn)為手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時(shí)易與肝炎混淆。

胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素 A，而大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。

有些孩子吃橘子過多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃橘子。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1~2周再吃。

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