綠豆西米露的原料：綠豆、西米。

綠豆西米露的配料：冰糖。

綠豆西米露的做法：

1、綠豆泡一泡，如果上午做呢，就頭天泡一宿，如果下午做呢，早上泡就可以啦，然后，電飯煲開動，綠豆下鍋煮，水不用加太多，稀飯的水量就可以。

2、綠豆煮好加冰糖，我放了一大塊（呵呵，喜歡甜食），因為化的慢，別最后加。

3、煮西米。最難的一步，倒不是操作難，是，太難煮熟了，要舍得功夫和煤氣，綠豆沒下鍋的時候就可以開始煮了，對工具沒什么要求，就是一定要水開了下西米，隔一會用勺子攪一下別粘鍋了。

4、忘了說了，西米熟了沒有非常好鑒定，沒熟的里面會有白色的小芯，熟了就全是透明的了。根據(jù)煮湯圓的經(jīng)驗，中間點一兩次涼水可以熟的快點。看看我的過程吧。

5、煮過西米的水是粘稠的，不能要，把西米連帶水一同倒進有涼水的容器里。

6、多沖涼水，西米會沉底，變成一顆顆透明的珍珠，呵呵，有點像，魚籽，繼續(xù)，避走多余的水分，注意，西米很輕，容易被沖走哦，用個漏勺擋一下下。

7、把煮好撈出來的西米倒進煮好的綠豆里，注意，看一下綠豆里的水不要太多，會影響口感，多的水可以避出來，當綠豆湯喝也不錯啊。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

最好放入冰箱冷藏一會，口味更佳。清涼的綠豆西米露就是這么簡單。

健康提示：

1、西米有健脾、補肺、化痰的功效，此外西米還可以美容，因為它具有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。

2、夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等。

3、現(xiàn)代醫(yī)學研究也認為，綠豆營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對促進和維持機體的生命發(fā)育及各種生理機能 都有-定的作用。有關(guān)實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

　　食物相克：

雖然大多數(shù)人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質(zhì)虛弱的人，不要多喝。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。

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