豉香秋刀魚的材料:

秋刀魚·3條(約600克)　　紅辣椒·個　　黃辣椒·個　　青豆·5克　　香蔥·1棵　　生姜·1小塊　　大蒜·3瓣　　食用油·30克　　醬油·6克　　料酒·30克　　胡椒粉·3克　　豆豉·30克　　精鹽·3克　　味精·1.5克 

豉香秋刀魚的做法:

1.秋刀魚取出內臟后切段，洗凈放入盤中；
2.蔥洗凈后切成蔥花；姜、蒜洗凈切末；辣椒洗凈切塊；豆豉洗凈；
3.鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚上；
4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
注意
 豉香味濃，滑嫩清淡。如果不怕味道苦，不取出魚的內臟也可以。 

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