雙臘扣香米的材料:

臘肉160克，臘雞腿160克，泰國生香米180克，荷葉1張。調(diào)料鮑汁60克。 

雙臘扣香米的做法:

1、臘肉洗凈后改刀成長(zhǎng)8厘米、寬2厘米、厚0.1厘米的片；臘雞腿洗凈后改刀成長(zhǎng)8厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的條。
2、泰國香米洗凈后控水，加入鮑汁調(diào)拌均勻；荷葉放入清水中浸泡20分鐘至回軟。3、將臘肉片平鋪在碗底和四周，放入用鮑汁拌勻的泰國香米，中間放上臘雞腿，最后再蓋上荷葉，上籠大火蒸60分鐘，取出后倒扣于容器中。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
 蒸制原料的時(shí)間要保持在60分鐘左右，否則香米會(huì)夾生或者軟爛過頭
 用荷葉包裹臘制品和香米,使做好的菜肴香味最大限度地得到保存。 

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