份量：20份

培根乳酪薄餅的材料:

面煳材料：150公克，雞蛋1個，蛋黃1個，細砂糖20公克，熔化奶油40公克，沙拉油10公克，牛奶380㏄，內餡材料：1/2顆，培根5片，紅甜椒1/2個，立基玉米粒200公克，立基乳酪絲200公克，綠甜椒1/2個 

培根乳酪薄餅的做法:

(1)將面煳材料拌勻后，靜置10分鐘左右。
(2)洋蔥切絲，泡水后瀝干水份備用，培根切絲，紅、綠甜椒也切絲備用。
(3)取一個直徑約7吋(18公分)大小的平底鍋，用小火慢慢加熱，用大湯杓舀約七分滿的面煳，放入平底鍋中，慢慢轉動平底鍋，讓面煳均勻擴散成圓形面皮。
(4)面煳快干時，放入適當內餡材料，等面皮可以稍微離鍋時，即可捲起成蛋捲狀，雙面再煎一會，等完全包裹住即完成。依序做好，即可上桌食用。

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