牛肉香腸卷的材料:

面粉250克，黃油150克，糖2湯匙，雞蛋1個(gè)，水40毫升，（A）油20克，洋蔥末40克，（B）牛奶180克，三文治面包120克，（C）香葉1片，法香末0.5湯匙，糖1茶匙，鹽0.5茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，牛肉餡300克 

牛肉香腸卷的做法:

1.將黃油和面粉混合，攪拌成粒狀。
2.加入雞蛋黃、糖和水，一起攪拌成團(tuán)。將它搓成圓球，壓扁。用塑料紙包裹，放入冰柜冷藏30分鐘。
3.需要時(shí)將餅皮取出放入兩片油紙中，搟薄到所需厚度。
4.餡料：將A炒至洋蔥末變軟，冷卻備用；將B混合攪拌均勻，將加工后的A、B、C一起混合攪拌均勻即可。
5.將餅皮放在兩片油紙中、搟至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的長(zhǎng)方形。
6.在長(zhǎng)方形餅皮長(zhǎng)邊邊緣掃上少許水，然后將餡料放在中間，并將它卷起來(lái)折扣向下。
7.香腸卷放入冰箱冷凍30分鐘，然后取出切成6厘米長(zhǎng)再放入已涂油的烤盤(pán)里。
8.做法4涂上蛋液，200度烤25分鐘左右，至金黃色即可。

《牛肉香腸卷的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86821/