蕃茄蘑菇煎蛋餅的材料:

雞蛋4個，小白蘑菇4個，小蕃茄1個，約150克，青蔥1條，鹽1/4茶匙，橄欖油30毫升，黑松露6片（選擇性） 

蕃茄蘑菇煎蛋餅的做法:

1.蘑菇去蒂洗凈，擦干水，切成非常薄的片。蕃茄洗凈，切成兩半，去掉籽，切成薄片后再切碎。蔥洗凈，切成細(xì)花。黑松露用刷子輕輕刷掉外面的雜質(zhì)，沖洗后擦干水，切成薄片待用。
2.把雞蛋放進(jìn)大碗里，使勁攪打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，蔥花，鹽，攪勻。
3.平底鍋置中火上。倒入橄欖油，熱至6成，把蛋混合漿倒入，握住鍋把稍晃動煎鍋，使蛋漿均勻鋪在鍋底。煎2分鐘；待蛋漿靠鍋底的一面呈固狀，而上面還有點(diǎn)稀時，用鏟子把煎蛋對折成半圓形。煎1分鐘，然后翻面再煎1分鐘，使之前還沒有凝固的中心部分煎熟。
 4.把半圓餅分成兩半，將一份小心鏟到盤里。黑松露片放熱鍋里煎30秒后擺放在蛋餅上。配上抹有黃油的切片面包，趁熱即食。 

《蕃茄蘑菇煎蛋餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86809/