蒜薹香腸炒蛋的原料：蒜薹、雞蛋、香腸；

　　蒜薹香腸炒蛋的調料：鹽、白糖、植物油；

蒜薹香腸炒蛋的做法：

1、蒜薹洗凈，切成段。

2、香腸切成片，備用。

3、雞蛋磕入碗中，加少許水和白糖打散，攪拌均勻。

4、鍋中倒油燒熱，倒入蛋液后改為小火，等蛋液凝固時翻炒成塊盛出。

5、鍋中倒油燒熱，放入蒜薹，用大火迅速翻炒。

6、炒至斷生時，加入炒好的雞蛋，加鹽調味。

7、下香腸片炒勻即可出鍋。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、在雞蛋液里加入少許水和白糖，這樣炒出來的雞蛋會更加蓬松軟嫩。

2、香腸含有一定量的亞硝酸鈉，因此兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者應少食或不食，肝腎功能不全者不適合食用。吃香腸時，需要搭配一些新鮮蔬菜，這樣可消除有害物質對人體的侵害。

健康提示：

蒜薹富含碳水化合物、蛋白質、維生素，可增進食欲，具有抑菌殺菌、療瘡癬、健脾胃等功效。

香腸可開胃助食，也可增進食欲。其主要營養(yǎng)成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質。

雞蛋中富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養(yǎng)物質，營養(yǎng)專家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個年齡組的記憶力。營養(yǎng)學家用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。

　　食物相克：

患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。

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