紅豆西米露的原料：西米、紅豆；

紅豆西米露的配料：杏仁露； 

紅豆西米露的做法：

1、米先洗好，然后用鍋?zhàn)訜裏崴��?00度后把米到進(jìn)鍋里，改小火，然后用勺子攪，再開(kāi)鍋后就把米倒出來(lái)，過(guò)涼水，煮的鍋?zhàn)永镌偌記鏊�，開(kāi)了后再把米放進(jìn)去，煮到第二次后基本就下面這個(gè)樣子，里面還有一點(diǎn)點(diǎn)白芯，這個(gè)時(shí)候就米倒出來(lái)泡涼水；

　2、開(kāi)始煮紅豆，紅豆比較不好熟，用小火蓋上鍋蓋煮大概四十分鐘就差不多，軟了就可以；

3、然后鍋?zhàn)永锏股?a href="http://www.osxg.com.cn/food/827/" target="_blank">杏仁露，煮開(kāi)，然后倒西米，煮的同時(shí)用勺攪，大概一兩分鐘就OK別煮久，關(guān)掉火晾涼；

4、最后把西米露倒入一個(gè)一個(gè)的小碗中，然后用勺挖一大勺紅豆泥澆上即可。如果碎冰機(jī)還可以放電刨冰，應(yīng)該超贊吧。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、杏仁露本身煮一下可能會(huì)更甜，所以可以適當(dāng)加一些水進(jìn)去一起煮；
2、可以提前一天把紅豆放入清水泡好，泡的時(shí)間越長(zhǎng)紅豆越好煮爛；
3、煮西米時(shí)要沸水下鍋，沸水煮開(kāi)后，充分?jǐn)嚢�，這時(shí)西米會(huì)慢慢變得透明，而且不容易粘底。西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會(huì)，這樣西米的外表面因?yàn)闇囟茸銐蚨�半熟，從而使得后期煮時(shí)西米能夠保持原形。煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。 

健康提示：

紅豆：紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。
西米：西米有健脾、補(bǔ)肺、化痰的功效，此外西米還可以美容，因?yàn)樗�具有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。

食物相克：

1、羊肝與紅豆相克：同食會(huì)引起中毒；
2、紅豆含有皂素，能對(duì)消化道黏膜起到刺激作用，并引起局部充血，這與羊肚的作用相克，二者同時(shí)食用容易導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉。

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