一統(tǒng)天下的材料:

桂魚1條（1000克），豬肥膘200克，雞蛋2只，蟹柳、香菇、姜絲各10克。調(diào)料：精鹽10克，色拉油15克，味精3克，雞湯500克，蔥絲20克。 

一統(tǒng)天下的做法:

l、桂魚去刺取肉加肥膘剁成魚蓉，打成直徑２厘米左右的魚丸，先放四成熱的油中小火炸2分鐘，撈出控油后上籠大火蒸４分鐘，將丸子放入木桶中。雞蛋燙成蛋皮切成絲。
2、鍋內(nèi)放油燒五成熱，下姜絲、香菇絲大火炒香，加雞湯燒沸后，再放入蟹柳、蛋皮絲、精鹽、味精調(diào)味，淋雞油后倒入盛有魚丸的木桶中撒蔥絲，用木桶上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：魚丸潔白嫩滑，湯清味美，鮮香可口。 

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