椰奶銀耳綠豆沙的主料：椰奶、綠豆、銀耳；

椰奶銀耳綠豆沙的配料：冰糖、水；

椰奶銀耳綠豆沙的做法：

1、銀耳泡軟后，放入鍋中，加冰糖，接足量水。

2、燒開后，倒入綠豆，將綠豆煮至開花。

3、撈出綠豆放入攪拌機中攪拌成泥后，再倒入少許綠豆湯攪拌成綠豆沙。

4、放入冰箱冷藏后盛入碗中，倒入椰奶即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

煮綠豆多余的水就是夏天很好的飲料綠豆湯；也可以用煉乳代替椰奶，味道也很不錯。

健康提示：

1、抗菌抑菌

（1）綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。

（2）通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。

2、降血脂

研究發(fā)現(xiàn) ,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶 ,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和 /或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。

3、抗腫瘤

食物相克：

綠豆性寒，多食用傷脾胃。體質虛寒者慎用。

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