咖喱雞肉的原料：雞肉丁、咖喱粉；

咖喱雞肉的配料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、椰漿、姜黃粉、肉桂粉、鹽、橄欖油；

咖喱雞肉的做法：

1.先將土豆、胡蘿卜、洋蔥處理一下，土豆和胡蘿卜可以切成滾刀，洋蔥不要切得太碎；

2.將咖喱粉用水調(diào)勻，加姜黃粉和肉桂粉，取椰漿待用；

3.鍋中加少許橄欖油，然后放洋蔥翻炒一下；

4.加入雞肉丁煸炒；

5.加入調(diào)好的咖喱汁；

6.燒開后加入椰漿；

7.燜煮一會兒加入胡蘿卜；

8.最后放入土豆塊，大約煮20分鐘就可以了。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

菜還可以加胡蘿卜什么的，只要你喜歡就行，肉也可以換成牛肉，豬肉。

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

咖喱，是由多種香料調(diào)配而成的醬料，頗富營養(yǎng)價值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)濕散寒、除蟲殺菌的功效。常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時候一定要注意。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時不宜食用。

服用鐵制劑時不宜食用。

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