土司豆腐捲的材料:

去邊土司3片，板豆腐半塊，魚漿80公克，四季豆3根，雞蛋3個，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙 

土司豆腐捲的做法:

1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
2.將四季豆撕蒂后洗凈；雞蛋打散，備用。
3.將去邊吐司用搟面棍或酒瓶碾薄。
4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
 5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，并不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘后改轉中火，再炸30秒撈出即可。 

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