西紅柿魚的原料：草魚；

西紅柿魚的配料：西紅柿、芹菜；

　　西紅柿魚的調(diào)料：蔥、姜、蒜、香油、鹽、淀粉、胡椒粉、味精。

西紅柿魚的做法：

1、草魚半斤洗凈切片，西紅柿切丁。蔥、姜、蒜、芹菜適量備用，魚片加入水淀粉，鹽，味精，胡椒粉等適量調(diào)勻備用。

2、油8成熟，放入蔥、姜、蒜等爆香。

3、下西紅柿翻炒3-5分鐘，要炒出番茄汁的香味出來即可。

4、加水（愛好喝湯可多加水），芹菜和蔥，燒開。

5、水開后，放入粘了水淀粉的魚片，注意不要頻繁翻鍋，以免魚片碎掉。

6、一般魚片3分鐘即可熟，放適量鹽。鍋洗凈，油1兩燒熟，淋于裝盤好的魚片上面，灑蔥花即可（類似水煮魚的做法）。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散。

2、烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美。

　　健康提示：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

食物相克：

草魚魚膽有毒不能吃。

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