香腸雞肉炒飯的配料：雞蛋、胡蘿卜、蔥和黃豆。
香腸雞肉炒飯的做法：
1、準備食材，雞胸肉，干香腸、黃豆，雞蛋，胡蘿卜一個，蔥，米飯。
2、雞胸肉切丁，菜場可以幫忙切。胡蘿卜切丁，香腸切片，黃豆洗干凈，蔥切蔥花都待用。聽起來蠻多的，其實一下子就搞好了。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、鍋中放少許油，油微，熱下姜絲，爆香一下，然后入雞丁，倒料酒煸炒30秒就可以了，不要太長。倒入切好的香腸，倒入黃豆，胡蘿卜一起翻炒1分鐘。
5、加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。毛豆還是比較容易爛的，不要怕黃豆沒有好。
6、揭開鍋蓋，看鍋里水還有些可以倒入米飯了。
7、加點鹽把飯炒一下。把雞蛋倒進去，翻炒30秒撒點蔥花就可以出鍋了。
8、一大鍋，樣子不怎么好看，雖然似乎步驟多，看這么麻煩，其實做起來真的不要超過10分鐘。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
鍋里水不能太多，這樣飯做出來肯定爛爛的，也不能沒有。所以自己要掌握好。一般人家做炒飯用隔夜飯比較好，因為米飯的水份被揮發(fā)了，飯是一顆一顆的。
健康提示：
1、豬肉做的香腸香腸可開胃助食，增進食欲，提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。
食物相克：
1、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用。
2、香腸，兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。
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