蒜苔炒臘丁的原料：蒜苔；

　　蒜苔炒臘丁的配料：紅尖椒1個(gè)、臘腸1截；

蒜苔炒臘丁的調(diào)料：鹽少許、雞精適量、植物油；

　　蒜苔炒臘丁的做法：

1. 蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈、切小丁；

2. 鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香；

3. 放入蒜苔丁，翻炒三分鐘；

4. 放入紅椒��；

5. 加入少許鹽；

6. 加適量雞精，翻炒均勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1. 臘腸不需要炒得太久，微微出油即可；

2. 蒜苔有辣味，可以炒得稍久一些；

3. 臘腸本身含有鹽分，不需要放太多鹽。

　　健康提示：

蒜薹：蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。

　　食物相克：

臘肉：一般人皆可食用。老年人忌食。胃和十二指腸潰瘍患者禁食。

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