元寶魚的原料：魚一條
元寶魚的調(diào)料：鹽、味素、番茄沙司、糖、生粉
元寶魚的做法：
1、魚洗凈去中骨放鹽、味素、料酒腌制再拍上生粉
2、開油鍋放姜片，魚入鍋小火炸定型，取出
3、加大火再炸到金黃色裝盤
4、青豆、玉米粒、胡蘿卜粒放水鹽煮熟
5、撈出蓋在魚上
6、鍋內(nèi)滑油倒入番茄沙司、鮮湯、鹽、糖
7、炒一下生粉勾芡澆在上面即可上桌
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
做好的魚是兩頭翹起來(lái)的，如元寶狀，一般都是紅燒或者糖醋的。這里是用西餐里的番茄沙司做的。
健康提示：
因魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之有味，對(duì)人體有著較強(qiáng)的保健功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，鯽魚有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能；鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能；鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品，等等。
食物相克：
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
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