鮮椒鴨的原料：鴨肉、辣椒

鮮椒鴨的配料：泡姜、香蔥、料酒、水、鹽、味精

鮮椒鴨的用料：

1、鴨子半個（約一斤半），整理好后斬塊。

2、鮮小紅椒十二個。

3、泡姜一塊。

4、香蔥半兩。

5、料酒三大匙。

6、湯或水約一斤。

7、鹽、味精適量。

鮮椒鴨的做法：

1、辣椒切圈；泡姜剁末；香蔥切段。

2、將鴨塊過沸水去血沫，撈出瀝干水分。

3、鍋中放油燒至四成熱，下泡姜末稍炒，再下蔥段、一半辣椒圈炒出香味

4、加湯或水燒沸，下鴨塊加蓋用小火燒軟，放入鹽和剩下的一半辣椒圈、味精，改大火民干湯汁即可起鍋裝盤上桌開吃。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

健康提示：

1、 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用；

2、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

食物相克：

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

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