雞蛋絲瓜煎餅的配料：雞蛋、絲瓜、色拉油、鹽、水
雞蛋絲瓜煎餅的做法：
1、面粉,雞蛋,絲瓜
2、雞蛋打入到面粉里,絲瓜削皮后先切成薄片再切碎
3、鍋熱放油,放入絲瓜翻炒
4、加點鹽炒至絲瓜變色變軟出鍋備用
5、面粉加鹽和水攪拌成糊,加入絲瓜
6、拌勻
7、不粘煎鍋放油,倒入雞蛋絲瓜面糊,轉動一下,使面糊布滿鍋底
8、煎至兩面金黃即可
9、切塊裝碟
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。
存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配著吃最好。
健康提示：
1、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
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