芒果冰淇淋的原料：芒果、牛奶和雞蛋；

芒果冰淇淋的配料：葡萄干。

芒果冰淇淋的做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、芒果肉切小塊；蛋白蛋黃分開裝。

3、牛奶煮約10分鐘，濃縮至約100g，晾涼。

4、將芒果肉、蛋黃、30g白糖、牛奶放攪拌機(jī)打成糊盛入盒子里。

5、蛋白裝進(jìn)無(wú)油無(wú)水的干凈容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，續(xù)打至提起打蛋器蛋白尖端不下垂。

6、將蛋白放入裝芒果糊里。

7、拌勻后蓋上蓋子，放冰箱冷凍1-2小時(shí)。

8、每隔約40分鐘取出攪拌一次，攪上3-4次后凍4-5小時(shí)。

9、凍成后取出用勺子開挖。

10、挖出2、3個(gè)冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、藍(lán)莓醬，放入葡萄干。

11、再放上兩粒櫻桃做裝飾。開吃。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

配料的量隨個(gè)人喜歡，喜歡較甜的，便放糖多一點(diǎn)。制作的時(shí)候要細(xì)心。

健康提示：

1、芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分；

2、牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作。

食物相克：

乳糖不耐者、返流性食管炎患者和腸道易激綜合癥患者不宜飲用。

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