彩椒麻香拌木耳的原料：木耳、紅彩椒、黃彩椒；

彩椒麻香拌木耳的配料：芝麻、香菜、麻椒、蒜；

彩椒麻香拌木耳的調(diào)料：香油、花椒油、辣椒油、醋、醬油、鹽、白糖、胡椒粉；

彩椒麻香拌木耳的做法：

1、將木耳用清水泡發(fā)洗凈（我建議最好用涼水，這樣泡出的木耳又大又脆）；

2、紅黃彩椒切絲、香菜切末、蒜拍碎；

3、用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、醬油、鮮麻椒、鹽、白糖、胡椒粉調(diào)成拌汁；

4、溫水下鍋，慢慢煮木耳；

5、待水剛開即可關(guān)火（這樣煮熟的木耳不老很嫩）；

6、撈出木耳過涼水瀝干水分倒入拌汁；

7、加入紅黃彩椒絲香菜末拌勻；

8、倒入烤熟的芝麻提香即可裝盤；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

這道菜尤其適合正在減肥的mm食用。

健康提示：

黑木耳：

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；

2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

4、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；

5、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；

6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

彩椒：

維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

食物相克：

1、木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食；

2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血；

3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良；

4、蘿卜和木耳不能一起涮。

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