桂花酒釀小圓子的原料：小湯圓400克
桂花酒釀小圓子的配料：甜酒釀300克、枸杞子1大勺、干桂花1勺
桂花酒釀小圓子的做法：
1、鍋中放水煮開，下入小湯圓，用勺背輕推，中火煮1分鐘左右小湯圓就會浮上來。
2、倒入甜酒釀，煮2分鐘左右，繼續(xù)用勺子推，否則小湯圓容易粘鍋。
3、放入枸杞，冰糖，攪勻。
4、放入干桂花，略煮即可盛出。晾至微涼后盛入碗中調(diào)入適量蜂蜜即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補(bǔ)身祛寒的功效；煮咸湯圓時(shí)可放一些蔬菜，增加纖維素。
2、面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。
健康提示：
1、湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，不要一次吃得太多。湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少。專家指出，吃湯圓最好在中午，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時(shí)間來消化湯圓里過多的熱量。
2、江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產(chǎn)之一。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
食物相克：
1、腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情；另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意；對于體重超重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓；對于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。
2、江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
《桂花酒釀小圓子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86098/