牙簽雞肉串的主料：雞胸脯肉；

牙簽雞肉串的配料：鹽、料酒、生抽、蔥、姜、胡椒粉、味精、食用油、孜然、白芝麻、辣椒粉；

牙簽雞肉串的做法：

1、雞胸脯肉洗凈后改刀切成小塊，用鹽、料酒、生抽、蔥、姜、胡椒粉、味精腌制一小時。

2、每個牙簽串上一塊雞肉。

3、鍋中多放油，八成熱后放入牙簽串，炸至金黃色撈出。

4、趁熱撒上孜然、白芝麻、辣椒粉拌勻就OK了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

喜歡吃辣的人可以多加些辣椒粉。

　　健康提示：

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　食物相克：

感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉。

與芥末同食會上火。

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