三色海帶絲的主料：海帶絲；

　　三色海帶絲的配料：金針菇、胡蘿卜、食用油、鹽；

三色海帶絲的做法：

1、海帶絲用清水泡開，金針菇去根，切成兩段，胡蘿卜切絲備用。

2、鍋中燒開水。放入金針菇焯一下?lián)瞥鰹r水，再把海帶絲放入焯水撈出瀝水。

3、炒鍋熱油，先放入胡蘿卜絲煸炒至軟，倒入焯水的海帶絲和金針菇一起煸炒，加入少許鹽調(diào)味即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時(shí)并勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

健康提示：

1、海帶對(duì)癌癥也有預(yù)防作用。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)，有助于防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌。海帶可以排除癌細(xì)胞對(duì)人體胃腸的影響，防止胃癌的發(fā)生。

2、海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用。

3、海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。

食物相克：

海帶：

1、海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。 海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

2、海帶不宜與豬血同食，一起吃會(huì)便秘。

3、但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

4、海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。

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