蒜蓉娃娃菜的原料：娃娃菜3棵；

蒜蓉娃娃菜的配料：大蒜10粒左右；

蒜蓉娃娃菜的調(diào)料：鹽、淀粉、高湯、香油。

蒜蓉娃娃菜的做法：

1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干。

2、蒜頭去皮切末。

3、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟。

4、撈出娃娃菜。

5、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。

6、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡。

8、芡汁澆在娃娃菜上即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

娃娃菜是大白菜的一個變種，同屬半耐寒性蔬菜植物，耐輕霜，不耐嚴(yán)霜。

區(qū)分白菜心和娃娃菜：白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細(xì)膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細(xì)，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

健康提示：

1、娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

2、大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲、治積滯、腹冷痛、泄瀉、痢疾、百日咳等癥。。

食物相克：

食用生蒜不宜過多，陰虛火旺、胃潰瘍、慢性胃炎者要忌食，且不可與蜂蜜同食。

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