芥藍百合三文魚的配料：百合、芥藍、荷蘭豆、甜豌豆、枸杞
芥藍百合三文魚的調(diào)料：青檸檬、白葡萄酒、百里香、鹽、胡椒粉、黃油
芥藍百合三文魚的做法：
1、三文魚切條；
2、芥藍切條，荷蘭豆菱形塊，百合掰瓣，枸杞清水泡；
3、三文魚用百里香、白葡萄酒、鹽、胡椒粉，青檸檬汁腌漬；
4、芥藍、荷蘭豆用開水加油鹽焯熟撈出；
5、鍋中放少許黃油，投入三文魚條翻炒成熟；
6、最后放入芥藍、百合、甜豌豆、荷蘭豆、枸杞與三文魚翻炒均勻出鍋裝盤。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
看三文魚新不新鮮，就要從口感、 三文魚手感和顏色來觀察。
顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發(fā)黑的。
手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回復(fù)。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。
口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結(jié)實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至于不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。
另外，倘若是去批發(fā)市場買原條三文魚，最好挑當日到的冰鮮魚，因為有些無良銷售商會把當日賣不完的三文魚放入冷庫，第二日再解凍重新拿出來賣，經(jīng)過多次解凍后的三文魚，蛋白質(zhì)分解加劇，衛(wèi)生和質(zhì)量都令人擔(dān)憂。
健康提示：
三文魚：
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
2.三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
百合：
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
食物相克：
1、三文魚：不適宜人群，過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者。
2、百合：豬肉與百合相克：同食會引起中毒。
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