主料： 春筍300g 馬蘭頭150g 豆干80g

輔料： 鹽2g 雞精2g 

嫩筍炒豆干的做法:

備好所用材料。

熱鍋加油備用。

將切洗好的春筍下鍋，煸煎至春筍表皮收緊微干。

再加入豆干片一同煸煎。

煎至豆干外表微微發(fā)黃而膨松狀態(tài)，就出鍋瀝油備用。

鍋內(nèi)瀝去多去的油，再坐回爐上，將煸煎好的春筍豆干回鍋。

加入馬蘭頭一同翻炒。

翻炒至馬蘭頭色彩變深后，加入適量細鹽，炒至入味后關(guān)火。

關(guān)火后再加入適量雞精既可。

 一道春意香濃的馬蘭春筍炒豆干完成。

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