煎鯽魚的原料：鯽魚

煎鯽魚的配料：蔥

煎鯽魚的調(diào)料：鹽

煎鯽魚的做法：

1、小鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，洗干凈了。

2、洗干凈的魚，控干水分，加點鹽，腌制一小時左右。

3、坐鍋，鍋熱后放適量的色拉油，待油溫達到八九層熱，放入小魚，這個時候要用小火慢慢煎烤。

4、一面煎黃了后，翻面，待兩面焦黃了，起鍋，撒上蔥花，裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、處理鯽魚的時候，一定要記得將魚肚子里的那層黑黑的皮洗干凈。

2、鯽魚多刺，有的人會怕，但是只要這樣烤，刺就會酥了，而且吃起來咸香有味。

健康提示：

1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。

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