主料： 面粉 五花肉

輔料： 青椒 紅辣椒 發(fā)酵粉 花椒 八角

調(diào)料： 鹽 冰糖

肉夾饃的做法:

1、先發(fā)面，發(fā)面的過(guò)程鹵肉。鍋內(nèi)燒水，將五花肉放入煮幾分鐘，切成方塊。

2、鍋內(nèi)熱油放冰糖。

3、冰糖融化后放切好的肉塊炒至上色。

4、鍋內(nèi)加適量水、鹽、花椒、八角、紅辣椒煮至肉爛備用。

5、將發(fā)好的面揪成一樣大小的面劑，記得多揉幾遍。

6、將面劑按扁后搟成長(zhǎng)條。

7、然后卷成長(zhǎng)卷。

8、卷成長(zhǎng)卷后再?gòu)念^卷起。

9、按扁后搟圓。

10、底鍋跟餅坯上方各抹一層油，煎至兩面金黃。

11、準(zhǔn)備好洗凈的青椒跟鹵好的肉備用。

12、將青椒跟鹵好的肉剁碎，加一勺湯汁剁勻。

13、將烙好的餅從中間剖開(kāi)，塞入剁好的肉餡即可。

肉夾饃的特色：

鮮辣可口

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