銀耳蒸杏的原料：銀耳、杏

銀耳蒸杏的配料：冰糖

銀耳蒸杏的做法：

1、銀耳泡發(fā)，杏洗凈。

2、銀耳擺在盤底。

3、杏掰開去核，放在銀耳上。

4、每個(gè)杏里面擺上一塊冰糖。

5、上蒸鍋二十分鐘，冰糖溶化即可關(guān)火。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

銀耳的品質(zhì)要求：以色澤黃白，鮮潔發(fā)亮，瓣大形似梅花，氣味清香，帶韌性，脹性好，無斑點(diǎn)雜色，無碎渣者為佳品。

　　健康提示：

銀耳：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；

3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用；

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果；

6、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

杏：

1、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術(shù)后放化療患者，頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用；

2、產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

　　食物相克：

銀耳：

外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。

杏

1、杏性溫，易傷脾胃，不宜多吃，小兒多吃容易生瘡長癤。

2、杏雖好吃但不可食之過多，因?yàn)槠渲锌?a href="http://www.osxg.com.cn/food/912/" target="_blank">杏仁甙的代謝產(chǎn)物會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞窒息，嚴(yán)重者會(huì)抑制中樞，導(dǎo)致呼吸麻痹，甚至死亡；但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)或溶解掉，可以放心食用。

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