主料： 鵪鶉蛋250克

調(diào)料： 鹽5克

玉蘭鵪鶉蛋的做法:

1.將鵪鶉蛋洗凈放入盛有涼水的鍋中，上火約15分鐘左右，蛋熟撈出；
2.將鵪鶉蛋晾涼后剝殼浸入鹽水內(nèi)腌入味；
3.用小刀在每只鵪鶉蛋上刻五個(gè)“V”形刀口，然后用小刀將鵪鶉蛋挑開，呈玉蘭花形狀擺好即成。

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