韭菜花炒香干絲的原料：韭菜花、香干；

韭菜花炒香干絲的配料：鹽、雞精；

韭菜花炒香干絲的做法：

1、將香干切成絲，待用。

2、將韭菜花洗凈，并切成段，待用。

3、再韭菜花在沸水中焯至斷生，撈出。

4、燒鍋倒油燒熱，下入香干絲翻炒一下。

5、接著，合入韭菜花翻炒一下。

6、然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味炒勻，即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選購(gòu)韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營(yíng)養(yǎng)素含量較高。

2、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

3、若不慎將石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。

健康提示：

韭菜：

1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)：

韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；

2、益肝健胃：

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；

3、行氣理血：

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；

4、潤(rùn)腸通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

食物相克：

韭菜：

韭菜+牛奶：牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。

韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

韭菜+蜂蜜： 同食會(huì)阻礙血液循環(huán)

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