粉絲炒雞蛋的原料：粉絲、雞蛋

粉絲炒雞蛋的配料：干辣椒、蔥、鹽、味精、花生油

粉絲炒雞蛋的做法：

1、粉絲（也稱粉條、紅苕粉等等）若干、雞蛋兩只、干辣椒、蔥、鹽、味精。 

2、粉絲溫水泡軟；雞蛋打散、蔥、辣椒切絲備用。 

3、鍋入油7-8成熱，加少許鹽炒雞蛋，盛出備用。 

4、炒鍋再次入油7成熱，依次放干椒、蔥，再加泡軟的粉絲、鹽、少許水。 

5、翻炒幾下加雞蛋，（依個人口味此時可少滴幾滴醬油和醋）稍燜一會入味，最后加味精調(diào)味即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

先用水把粉絲泡開，炒的時候要多放油否則粉絲就粘在一塊了

健康提示：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2、健腦益智、改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

3、分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；

4、雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效；

5、主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動，有利于通便。

食物相克：

雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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