主料： 熟米飯 蘑菇

輔料： 洋蔥 青椒 紅椒 芹菜

調(diào)料： 白葡萄酒 蔬菜湯 蒜 鹽 植物油

蘑菇蓋澆飯的做法:

1.蘑菇洗凈，切小片;青紅椒去蒂、籽，洗凈切丁;洋蔥、蒜去皮，切碎;芹菜洗凈，切末。

2.鍋置火上，放油加熱，爆香蒜丁、蘑菇片炒至八成熟，加白葡萄酒、蔬菜湯、芹菜末燒開，放鹽調(diào)好味盛出，澆在熟米飯上即可。

蘑菇蓋澆飯的特色：

湯汁鮮美下飯，蘑菇鮮嫩

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