韭菜炒花甲的主料：花甲、韭菜；

韭菜炒花甲的配料：姜、紅辣椒、料酒、鹽、雞精、糖、醋；

韭菜炒花甲的做法：

1、花甲洗凈；韭菜洗凈切成段；姜洗凈切絲；紅辣椒切成粒。

2、起鍋下油，油熱后放入姜絲、紅辣椒粒，下花甲翻炒。

3、加入少量的水，蓋上鍋蓋燜一會，花甲的殼全開就可以了。

4、倒入韭菜繼續(xù)翻炒，起鍋前調(diào)入食鹽即可。

5、排骨香軟入味時，加白砂糖，醋，雞精，大火收濃汁，出鍋后灑上白芝麻即可出鍋裝盤開吃了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

調(diào)味的時候可以根據(jù)各人的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。

健康提示：

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。

食物相克：

有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

《韭菜炒花甲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85703/