主料： 鮮蝦仁 韭菜

輔料： 蔥姜絲

調(diào)料： 植物油 香油 醬油 鹽 雞精 料酒

韭菜炒蝦絲的做法:

1、蝦仁洗凈，瀝干水分，從脊背片開(不要切斷)。

2、將蝦仁攤開。

3、切成絲。

4、將韭菜洗凈，瀝干水分，切成2厘米長的段。

5、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲熗鍋，炒出香味后。

6、放入蝦絲快速煸炒3秒鐘。

7、烹入料酒，加醬油、鹽、稍炒。

8、放入韭菜，急火炒5秒鐘。

9、淋入香油，加雞精調(diào)味即可出鍋。

韭菜炒蝦絲的特色：

清鮮可口

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