主料： 豆腐200克 小白菜適量

輔料： 火腿1小塊 雞湯1大腕

調(diào)料： 植物油1大勺 蔥末1大勺 鹽1茶勺 雞精少許 濕淀粉2大勺

翡翠豆腐羹的做法:

1、火腿切成末。

2、小白菜剁碎。

3、豆腐切小丁，用開水焯一下?lián)瞥觥?/p>

4、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋。

5、倒入剁碎的小白菜略炒。

6、倒入雞湯燒開。

7、加鹽、雞精調(diào)味。

8、用水淀粉勾芡。

9、待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

翡翠豆腐羹的特色：

色澤碧綠、豆腐鮮嫩、湯汁鮮美

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