主料： 面條 1小把 牛腩 1斤半

輔料： 香葉 3片 草果 1個 桂皮 1塊 八角 5顆 紅椒 2個 姜 1塊 香菜 適量 蔥 適量

調(diào)料： 冰糖 3顆 鹽 適量

清湯牛肉面的做法:

1、將牛腩洗凈用清水浸泡4小時,中間換幾次水,直到血水變清水為止。

2、將浸好的牛肉加上香葉、草果、桂皮、八角、紅椒、姜、冰糖、鹽、香菜、蔥放入高壓鍋內(nèi)壓30分鐘。

3、撈出牛肉。

4、倒出牛肉湯

5、撈出的牛肉切小塊。

6、取1個鍋燒開水,煮開后將面條煮熟后撈出。

7、澆上牛肉湯,灑上牛肉,香菜,蔥末即可。

清湯牛肉面的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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