孕婦補(bǔ)血豬肝湯的原料：豬肝250克

　　孕婦補(bǔ)血豬肝湯的配料：菠菜150克、清雞湯1碗

　　孕婦補(bǔ)血豬肝湯的調(diào)料：姜3片、油2湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1/2湯匙、濃縮雞汁1/3湯匙

孕婦補(bǔ)血豬肝湯的做法：

1、豬肝洗凈拭干水，用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部，洗凈后從中間切半；姜去皮切成絲。

3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝干水待用。

4、燒熱2湯匙油，爆香姜絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肝的腥膻味較重，應(yīng)先放入沸水中汆燙去異味，再下鍋烹煮成湯。

2、由于豬肝久煮易變老，汆燙時(shí)間不宜過長，與菠菜煮湯的時(shí)間也不宜長。

健康提示：

春時(shí)宜食養(yǎng)陽養(yǎng)肝的食物，這是中醫(yī)養(yǎng)生的原則。豬肝菠菜湯正是這類湯品，它鮮美可口，養(yǎng)陽益氣、養(yǎng)血明目，且男女老少皆宜。這是一款孕婦貧血食譜，孕婦日常多吃些含鐵富厚的食物，同時(shí)注意補(bǔ)充維C和維B6，像番茄炒雞蛋，豬肝，瘦肉都是不錯的。

豬肝：

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。 肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官,不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后,有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

菠菜：

菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。

　　食物相克：

1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

2、菠菜不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。

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