主料： 蛤蜊 一碗 綠豆芽 一把 筍尖絲 適量 香干 適量

輔料： 蔥花 適量 姜絲 適量 水淀粉 適量

調料： 植物油 一勺 料酒 適量 食鹽 一茶匙 白胡椒粉 適量

蛤蜊雜蔬羹的做法:

1、蛤蜊，帶殼一碗

2、筍尖絲，少許 香干，少許

3、綠豆芽，一把

4、蛤蜊冷水下鍋，放一些姜絲和半勺料酒

5、燒開蛤蜊開口就關火

6、剝出蛤蜊肉，加一些煮蛤蜊時上面的湯。

7、香干、筍絲、綠豆芽切成小粒

8、兌一些水淀粉備用

9、坐鍋熱油一勺，下香干綠豆芽筍丁炒

10、加大半茶匙鹽后，倒下蛤蜊和湯

11、加少許白胡椒粉

12、加水淀粉，邊加邊用鏟子輕推

13、大滾后撒入蔥花即可

蛤蜊雜蔬羹的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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