香菇黃芪雞煲的原料：雞、黃芪、鮮香菇；
香菇黃芪雞煲的配料：蔥、姜、白砂糖、花椒、花雕酒、鹽、花生油；
香菇黃芪雞煲的做法：
1、香菇洗凈，洗凈后斜刀切成片，黃芪洗去浮土，雞斬成小塊，蔥切段，姜切大片；
2、接下來(lái)，炒鍋置于火上，倒入適量油，同時(shí)加入適量白砂糖、花椒，炒之，小冒煙時(shí)加入雞塊翻炒，隨后投入蔥、姜，翻炒，按自己喜好倒入些花雕酒（也可不放）。然后將炒鍋內(nèi)所有的東西移入砂鍋內(nèi)；
3、倒入足量開(kāi)水，開(kāi)鍋后放入香菇和黃芪，小火燉之，大概一個(gè)多小時(shí)后，香氣撲鼻，放入一小勺鹽調(diào)味，然后撒入一小撮蔥花，齊活。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
健康提示：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾��；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
黃芪：
這藥是一個(gè)常用的補(bǔ)氣藥，補(bǔ)而不燥，在中醫(yī)界有"十藥九芪"的說(shuō)法，可見(jiàn)黃芪是用量最大的中藥之一。黃芪不僅可以用于治療疾病，而且用黃芪補(bǔ)益身體也是很好的選擇。作為中藥性味歸經(jīng)：味甘、性微溫，歸脾、肺經(jīng)。功效：入氣分，可升可降；具有補(bǔ)氣升陽(yáng)，固表止汗，行水消腫，托毒生肌的功效。
食物相克：
香菇：
香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
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