黃米面版驢打滾的原料：黃米（糯小米）150克；

黃米面版驢打滾的配料：糖20克、熟黃豆粉、紅豆沙。

黃米面版驢打滾的做法：

1、黃米泡一晚上；

2、去掉泡米的水，只加一點(diǎn)點(diǎn)水；

3、將米打磨成米漿，磨細(xì)一些；

4、加上糖；

5、成這樣的厚糊狀；

6、隔水蒸20分鐘，戳一下中間，沒有糊狀物就是熟了；

7、菜板上撒上熟黃豆粉；

8、將糯米團(tuán)取出來放在黃豆粉上，將糯米團(tuán)兩面粘上黃豆粉，這樣就不粘手了，再用手按成長方形狀，大概0.5厘米左右厚；

9、抹上一層紅豆沙餡；

10、卷起來，再適量地撒上一些熟黃豆粉；

11、卷好的糯米卷；

12、切塊，大概5厘米寬。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、水一定不能多，否則蒸不成形，那就是一灘爛泥。也不是完全不能有水，水總是需要一點(diǎn)點(diǎn)的。我是把泡米的水倒掉，不用濾，就是自然倒掉就行了；

2、如果米漿較稀，可以在蒸之前加適量糯米粉；

3、蒸好的糯米團(tuán)放在黃豆粉上，兩面粘上粉末，就不粘手了；

4、抹紅豆沙的時(shí)候，剛開始因米團(tuán)上都是黃豆粉，紅豆沙粘不上去，勺子一帶就跟著跑了。慢慢來，只要抹上一些后，后面的就好沾上去了。

健康提示：

黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用；

食物相克：

身體燥熱者禁食黃米。

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