韭菜炒螺絲的原料：韭菜和螺絲肉；

韭菜炒螺絲的配料：干辣椒；

韭菜炒螺絲的調(diào)料：花生油、姜片、料酒、鹽和雞精。

韭菜炒螺絲的做法：

1、螺絲肉，去殼的，我買了半斤，韭菜。

2、加熱，油微熱放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒１分鐘，加點(diǎn)料酒接著煸炒一下。

3、倒入洗干凈切段的韭菜，大火煸炒讓韭菜癟下去，然后加鹽翻炒幾下就可以了。

4、加點(diǎn)雞精就可以起鍋了，不知道外省的朋友有沒有吃過這道菜，反正江蘇人吃的比較多，簡(jiǎn)單口味也不錯(cuò)。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

螺絲肉買回來，要好好的洗洗，先用鹽泡個(gè)5到10分鐘，然后用手用勁的抓抓，多沖洗幾遍，一定要洗干凈的，不然會(huì)澀嘴的。

　　健康提示：

補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；

益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；

行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；

潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

食物相克：

牛奶不宜與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。

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