拌毛豆的原料：毛豆

拌毛豆的配料：菊花、干陳皮

拌毛豆的調(diào)料：鹽

拌毛豆的做法：

1、毛豆加鹽輕輕搓去表面的絨面，洗凈，剪去兩頭；

2、菊花用開(kāi)水泡發(fā)，第一次泡的水倒掉并過(guò)濾掉灰塵，再加開(kāi)水泡；

3、干陳皮泡發(fā)，待用；

4、將毛豆放入燒開(kāi)水的鍋中，加入適量鹽，大約煮5分鐘（將毛豆煮熟就可以），撈起，過(guò)涼水，待用；

5、將毛豆、菊花茶、陳皮、鹽放入容器中，拌勻，晾涼之后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一下午。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、菊花用杭白菊比較好，野菊花發(fā)苦，不建議使用。

2、冷藏的時(shí)間可以自己調(diào)節(jié)。時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的話浸泡的更入味。

健康提示：

1、毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。

食物相克：

一般人群均可食用，幼兒、尿毒癥患者忌食，對(duì)黃豆有過(guò)敏體質(zhì)者不宜多食。

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