石斑魚卷的原料：石斑魚；

石斑魚卷的配料：豌豆苗、紅黃彩椒、蒜、紅辣椒；

石斑魚卷的調(diào)料：鹽、胡椒粉、姜汁、油；

石斑魚卷的做法：

1、將石斑魚片出約8cm,4mm的薄片,紅黃彩椒切細(xì)絲待用,豌豆葉洗凈瀝干待用。

2、將魚片加鹽,胡椒粉,加姜搓成的汁水(用姜搓成幼蓉后,加上少許的水就變成姜汁。)抓勻,稍稍腌制一會。

3、將魚片鋪平,把紅黃椒的絲,豌豆苗橫放在魚片上。

4、卷好魚卷后,用牙簽插下去,固定魚卷。

5、照此方法,將所有的魚片都卷好,固定好。

6、將鍋中倒上少許油,見熱,將魚卷放入油中慢火煎至熟,牙簽可拔掉。

7、完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

石斑魚一般都是比較大的魚,因此魚的骨頭非常少,且大,取其魚肉比較簡單。

用魚肉卷蔬菜吃,比較快捷,美味。

煎的時候火候要小,否則菜葉容易很快焦黃,而魚肉還沒熟。

健康提示:

1、石斑魚蛋白質(zhì)的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；

2、魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分,對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

《石斑魚卷的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85412/