泡椒草魚片的原料：草魚、泡椒

泡椒草魚片的配料：萵苣、甜椒、辣椒、花椒、老姜、紅棗、枸杞、八角、白酒、冰糖、鹽、味精

泡椒草魚片的做法：

1、老姜切片；干辣椒切段；紅棗、枸杞洗凈。

2、將八角、回香裝布袋子里封好并與老姜、干辣椒段、花椒、紅棗、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放一盆里，加一杯冷開水或純凈水制成鹵汁，加蓋靜置五小時(shí)以上（可放冰箱）。

3、魚肉片成片；甜椒、萵苣均切塊。

4、鍋中加水澆沸，下魚片熟約兩分鐘至斷生。

5、將魚片撈出瀝干水分，晾涼。

6、再把魚片、甜椒片、萵苣片放入鹵汁碗里加蓋泡一小時(shí)以上。如果鹵汁不足以淹過碗里的食料，那就再加入冷開水或純冷水，汁以淹過食料為宜。

7、吃時(shí)撈出裝盤即可成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美。

2、草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散。

健康提示：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

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