主料： 豆腐 蝦仁 豬

輔料： 雞蛋 香菜 淀粉 植物油

調(diào)料： 鹽 味精 胡椒粉 椒鹽各適

炸蝦蓉豆腐丸子的做法:

1.蝦仁洗凈剁成泥蓉狀，肥肉剁成肉末，蔥姜洗凈均切成末。

2. 嫩豆腐制泥，加入蝦蓉、肥肉末、雞蛋、干淀粉攪拌， 再加入蔥姜末、鹽、味精、胡椒粉調(diào)和均勻成餡。

3. 勺中植物油燒熱，蝦蓉豆腐下成直徑2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黃色時(shí)撈出，食時(shí)蘸花椒鹽。

炸蝦蓉豆腐丸子的特色：

清香可口，外酥里嫩

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